O surpreendente bolo de vegetais

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驚きの野菜ケーキ

A culinária japonesa possui uma excelente reputação entre os brasileiros, por unir sabor e saúde. Na cidade de Nagoya, na região central do Japão, Mitsuki Moriyasu acrescenta a criatividade a essa combinação.

美味しさと健康性をあわせる日本料理はブラジル人の中でも評判が高い。名古屋市の森安美月氏はその組み合わせに創造性を加えている。

Inspirada pelo desejo por alimentação saudável, Mitsuki criou um novo prato, que tem se tornado popular no Japão: os vegetais decorados, ou bolos de salada.

健康的な食生活への憧れに基づいて森安氏は最近日本で人気になってきた新しい一品を作り出した。その一品は「ベジデコサラダ」という野菜のケーキである。

Eles possuem a mesma aparência de um bolo de festa normal, mas, ao colocar o primeiro pedaço na boca, percebe-se surpreendentemente que não são doces, pois são totalmente feitos de vegetais. São, basicamente, saladas servidas em formato de bolo.

普通のケーキと同じ概観だが一口食べてみると甘くないことに驚かされる。それは完全に野菜で作られているからである。ベジデコサラダは基本的にケーキの形にしたサラダである。

A estrutura é garantida por um bolo macio, feito com soja, ovos e óleo vegetal, o recheio é composto de vegetais marinados e cozidos e a decoração é feita com um creme de tofu.

大豆、卵と植物油を利用したスポンジケーキの形で、野菜のマリネや煮込みが中身となり、飾りつけのクリームは豆腐で作られている。

Sua inspiração para os cerca de 50 tipos de bolos criados até agora vem da necessidade de uma alimentação saudável e da busca pelo melhor de cada vegetal pela combinação de suas cores e formatos.

約50種類のベジデコサラダのインスピレーションは健康的な食生活の必要性と、野菜の色と形の組み合わせ、それに素材一つ一つの特徴を活かしたい気持ちから得た。

Mitsuki diz ter percebido a possibilidade de uma experiência surpreendente e divertida na alimentação sem necessidade de açúcar e trigo.

森安氏によると砂糖や小麦粉なしの食生活に楽しい驚きの体験がある。

A reportagem completa em inglês está aqui

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Aqui está o site oficial em inglês
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Autores: Erika Lie e Ivan Lopes
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2 comentários em “O surpreendente bolo de vegetais”

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