Cozinha, Cultura e Globalização – 4

Os primeiros chefs

Durante toda a Idade Média, os usos e costumes culinários permanecem praticamente inalterados, já que as sociedades estavam fechadas e sem contato com o mundo exterior e mesmo entre suas aldeias e povoados. Somente no século XIV, aconteceria alguma modificação nos hábitos culinários franceses.
Banco di macelleria – Pieter Aertsen (1551)

Continue lendo “Cozinha, Cultura e Globalização – 4”